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ピッツァドリンク(アルコール)ドリンク(ソフトドリンク)ランチセット


原材料:牛乳、塩、レンネット
フィオーレ ディ ラッテを冷凍し真空パックにしました。
原材料と製法はフィオーレ ディ ラッテと同様ですが、冷凍流通により低コスト化を実現しました。
ピッツァ用チーズとして冷凍とは思えぬパフォーマンスを発揮します。
原材料:牛乳、塩、レンネット
カゼルタの牛乳特有のすっきりとした酸味とミルクの甘みがうまく調和した牛乳のモッツァレラです。
加熱するとその特徴がさらに際立ち、モッツァレッラ自体が非常によくのびます。
多くの本格ナポリピッツァ専門店から愛されております。
原材料:水牛乳、塩、レンネット
水牛乳 100%で作られた本物のモッツアレッラチーズです。
水牛乳の乳脂肪分は約8%と牛乳の3~3.5%に比べて2倍以上も高いため、ブッファラならではの濃厚なミルクの味わいと独特な香りをお楽しみ頂けます。
食べた後、口に残る甘みが脂肪分の多さを感じさせてくれます。
熟練の技で練り上げられたポンティコルヴォ社のモッツァレッラはしっかりとした弾力とジューシーさを併せ持ち、その鮮度の高さからしっかりと繊維質を感じる事も出来ます。
ブッファラのみが持つ濃厚なミルクと独特な香りを日本にいながらお楽しみいただけます。
CASEIFICIO PONTICORVO S.r.1
当店のPizzaのチーズは
カセイフィーチョ  ポンティコルヴォ社 のチーズを使用しております


イタリア カンパニア州ナポリから北に30kmほどのトレブラーニ山の麓に位置する町カセルタ(モッツァレラ発祥の地)において約40年間変わらぬ製法にてモッツァレッラを作り続けています。
レンネット以外の添加物・保存料・着色料などを一切使わないことを徹底し、機械による大量生産の工場が増える中、多くの行程を手作業で行っています。
この様にして出来上がったモッツァレッラを空輸にて週に3回 日本に輸送いたしております。
これにより、新鮮な本物のモッツァレッラを皆様に味わっていただくことが可能です。
2015年にポンティコルヴォ社のモッツアレッラ ディ ブッファラは、美味しさと品質を保証するD.O.P(原産地名称保護制度)の称号を獲得しました。

当店お勧めPizza

プローヴォラ・アフミカータ

・トマトソース
・燻製モッツァレラ
・バジリコ

1,480yen

燻製したモッツァレラチーズのマルゲリータです。チーズのコクと香りがやみつきになります。
Marinara / マリナーラ
トマトソース・ニンニク・オレガノ
Margherita / マルゲリータ
トマトソース・モッツァレラチーズ・バジリコ
アッチューゲ
マリナーラ+アンチョビ
580yen A 780yen / B 1,180yen / C 1,480yen 780yen
シンプルゆえに職人の実力とこだわりが最も判るピッツァです ピッツァと言えばコレ!当店人気 No.1
ナポリを代表するピッツァです
アッチューゲ=イタリア語でアンチョビのこと。
アンチョビ好きさんに捧げます
マルゲリータ生ハムのせ
マルゲリータ+生ハム
マッタンツァ
マリナーラ+ツナ
サルシッチャ
トマトソース・モッツァレラ・自家製ソーセージ
A 1,280yen / B 1,680yen / C 1,980yen 980yen A 980yen / B 1,380yen / C 1,680yen
マルゲリータに生ハムをのせた贅沢な一品 マッタンツァとは、サルデーニャ地方伝統のマグロ漁の名称。
かなりハードな漁です
腸詰めにする前の、ひき肉状のジューシーな
自家製ソーセージをトッピングしました
トンノ
トマトソース・モッツァレラ・ツナ
フンギ
トマトソース・モッツァレラ・きのこ
シリチアーナ
トマトソース・モッツァレラチーズ・ナス・ケッパー
A 1,080yen / B 1,480yen / C 1,780yen A 980yen / B 1,380yen / C 1,680yen A 980yen / B 1,380yen / C 1,680yen
トンノ=イタリア語でツナのこと。
ツナ好きの方は是非どうぞ!
フンギ=イタリア語でキノコのこと。
キノコ好きさんは是非一度召し上がって下さい!
野菜好きの方にオススメ!ナスとケッパー
(風蝶木のつぼみ)の美味しさに驚き!
Capricciosa / カプリチョーザ
トマトソース・モッツァレラ・ハム・きのこ・黒オリーブ
D,O,C / ドック
トマトソース・水牛のモッツァレラ・バジリコ・チェリートマト
クァトロ・グスティ(4種の味)
マルゲリータ・きのこ・ナス・モルタデッラ
A 1,180yen / B 1,580yen / C 1,880yen 1,680yen A 1,380yen / B 1,780yen / C 2,080yen
イタリア語で「気まぐれ」を意味する具だくさんピッツァ D.O.C(特級)格付けのあるピッツァ。
水牛モッツァレラの濃厚なコクが味わえます。
4種類のピッツァを味わえる贅沢な一品。
※モルタデッラ=ボローニャ地方のハム
Vesuvio due / ヴェスヴィオ
トマトソース・モッツァレラ・辛口サラミ・卵黄
Bell Italia / 美しきイタリア
トマトソース・モッツァレラ・きのこ
黒オリーブ・半熟卵・生ハム
 
A 1,280yen / B 1,680yen / C 1,980yen A 1,380yen / B 1,780yen / C 2,080yen  
ナポリ産辛口サラミと卵黄のピリ辛ピッツァ
火山の名前ですが、激辛ではありません
とにかく具沢山の贅沢ピッツァ!
別名ビスマルクとも言われてます
 
当店お勧めPizza

白えび

・モッツァレラ
・白えび

A 1,280yen / B 1,680yen / C 1,980yen

富山湾の宝石 白えびと、モッツァレラチーズ、シチリアの天然塩でシンプルに仕上げた逸品!
プローヴォラ・ビアンカ
燻製モッツァレラ・バジリコ
Mimoza / ミモザ
モッツァレラチ・ベーコン・卵
Campagnola / カンパニョーラ
モッツァレラチーズ・自家製ソーセージ・季節の野菜
A 780yen / B 1,280yen A 1,080yen / B 1,480yen / C 1,780yen A 1,080yen / B 1,480yen / C 1,780yen
燻製モッツァレラチーズのスモーキーな味わいと
生地の美味しさをシンプルに味わえます
黄色いミモザの花のような卵をトッピングした
お子様でも食べやすい優しいお味です
自家製ソーセージと季節の緑野菜の相性が抜群のピッツァ!
カルツォーネ
モッツァレラ・リコッタチーズ・サラミ・黒コショウ
Quattro Formaggi / 4種類のチーズ
モッツァレラ・グラナバダーノ・ゴルゴンゾーラ・タレッジォ
Bozcaiola / ボスカイオーラ
モッツァレラチーズ・サラミ・きのこ
A 1,280yen / B 1,680yen / C 1,980yen A 1,080yen / B 1,480yen / C 1,780yen A 1,180yen / B 1,580yen / C 1,880yen
カルツォーネ=イタリア語でズボンの意味の包み焼きピッツァ チーズを楽しみたい方にオススメ。赤ワインと合わせるならコレ! ボイスカイオーラ=イタリア語で木こり風。
キノコ好きさんは見逃せません
Cicoli / チコリ
モッツァレラ・豚背脂
サルモーネ・アフミカータ
モッツァレラ・スモークサーモン
マイス
モッツァレラチーズ・ツナ・コーン
A 980yen / B 1,380yen / C 1,680yen A 1,080yen / B 1,480yen / C 1,780yen A 1,080yen / B 1,480yen / C 1,780yen
カリカリに揚げた豚背脂の塩味ともっちり生地のハーモニー!
ビールによく合います
サルモーネ=イタリア語でサーモン。
サーモンに目がない方は要チェックです
ツナとシャキシャキコーンの絶妙コンビネーション。
お好みで+黒コショウで大人味に
マルゲリータ・ビアンカ
モッツァレラ・チェリートマト・バジリコ
バンビーナ
モッツァレラ・ベーコン・コーン
マルゲリータ・ビアンカ・プローヴォラ
燻製モッツァレラ・チェリートマト・バジリコ
A 1,080yen / B 1,480yen A 980yen / B 1,380yen / C 1,680yen A 1,080yen / B 1,580yen
ビアンカ=イタリア語で「白」
赤いトマトソースではなく、チーズベースのマルゲリータ
ベーコン&コーンのトッピング。
食べ盛りのお子様に大人気!
マルゲリータ・ビアンカの燻製モッツァレラ版。
スモーキーでフレッシュ、一味違うマルゲリータ!
プーさん
モッツァレラ・ゴルゴンゾーラ・ハチミツ
生ハムとルーコラ
モッツァレラチーズ・生ハム・ルーコラ
 
A 1,180yen / B 1,580yen / C 1,890yen A 1,380yen / B 1,780yen / C 2,090yen  
チーズ&ハチミツの甘じょっぱさがクセになる
スイーツ系のピッツァ
生ハムの塩加減とルーコラのほろ苦さが絶妙!
※ルーコラの入荷がない日はご提供できません。
 

ピッツァドリンク(アルコール)ドリンク(ソフトドリンク)ランチセット

OPEN 11:30~15:00 (L.O 14:00) / 18:00~22:00 (L.O 21:00) CLOSE 毎週火曜日・月1回不定休有

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